Чудо осени на Хоккайдо
Опубликовано: 24.10.2023
Чудо осени на Хоккайдо
дата добавления: 01.10.13-15:04
Осень каждый день дарит нам последний урожай фруктов и овощей. Среди самых вкусных подарков осени – тыква Хоккайдо. Эту маленькую темно-оранжевую тыкву люди считают маленьким чудом.
Что в тыкве
Он легко усваивается, имеет низкую энергетическую ценность, поэтому диетологи рекомендуют его для редукционных диет. Оказывает сильное мочегонное (диуретическое) действие, что способствует очищению организма. В нем очень мало натрия и много калия, что подходит для гипертоников (высокого кровяного давления). Он содержит большое количество каротина, имеет высокую долю мякоти и всего 21 ккал/100 г. В нем много белка, кальция, железа, провитамина А, витамина С и ценных витаминов группы В.
Вкус Хоккайдо
Имеет насыщенный сладкий вкус, напоминающий съедобные каштаны. В макробиотике это уже давно овощ, помогающий при нарушениях функции желудка, заболеваниях селезенки и поджелудочной железы, лечении сахарного диабета. Ее семена, как и другие тыквы, помогают при проблемах с простатой, поскольку содержат много цинка.
Модификация тыквы
Просто вымойте тыкву перед обработкой, разрежьте ее пополам и ложкой удалите внутреннюю мякоть с семенами. Мы можем либо использовать эту часть сразу, либо заморозить ее. Мы никогда не снимаем внешнюю оболочку. Если семена созрели, несколько оставляем для посадки, а остальные запекаем как обычно, как и другие тыквы. При необходимости нарежьте мякоть на кусочки или натрите на терке и сразу используйте для приготовления, либо положите в морозилку. Неиспользованную часть тыквы тоже можно хранить в холодильнике, но ее необходимо удалить из семян.
Тыкву можно потушить с луком, обжарить в кляре, запечь или отварить до мягкости и разложить по сладким стаканам. Он также хорош в виде пюре или запеченном. Его также можно использовать в качестве гарнира вместо картофеля. Желательно тыкву лишь немного посолить, чтобы подчеркнуть ее сладкий вкус. Его легко выращивать, его можно хранить практически всю зиму и использовать для приготовления сладких и соленых блюд.ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТЫ ХОККАЙДО
Жареный Хоккайдо
Вымытую, неочищенную и выдолбленную тыкву, нарезанную полумесяцами толщиной примерно 1,5 см, выложите на смазанный маслом противень. Посыпьте солью и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200°С до мягкости. Блины Хоккайдо Ингредиенты: 500 г картофеля, 500 г тыквы Хоккайдо, 1 луковица, чеснок, масло, 100 г муки полугрубого приготовления, соль, овощи, толченый тмин, майоран, 1 яйцо. Приготовление: Очистите, вымойте и натрите на мелкой терке картофель и хоккайдо. Добавьте обжаренный лук, толченый чеснок, соль и другие специи и загустите мукой. Все перемешать и выпечь блины на сковороде. Пряники Хоккайдо Ингредиенты: 500 г мелко натертой тыквы с кожицей, 300 г муки полукрупного помола, 150 г сахарной пудры, 1,5 дл масла, 2 яйца, 1 разрыхлитель, 1 чашка чая. чайная ложка соды, 1 ванильный сахар, молотая корица, изюм (орехи, кокос...) Порядок действий: Смешать яйца, сахар и масло, добавить тертый Хоккайдо. Добавьте в муку разрыхлитель, пищевую соду, ванильный сахар и корицу. Смешайте обе смеси и добавьте изюм. Вылить на смазанный маслом противень и запекать 25-30 минут. при 180 °С.(ред.)