Суп из сушеных грибов с рисом

Опубликовано: 06.02.2019

Простой пошаговый видео рецепт с фото.

Описание рецепта:

Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный.

Такой суп можно приготовить с перловкой.

Изначально я так и планировала, приготовить суп с грибами и перловкой.

Но, увы, перловки у меня не оказалось. Так, как готовила суп рано утром, не захотела бежать в магазин за перловкой.

Поэтому перловку заменила рисом, и ничуть не пожалела.

С рисом грибной суп получился не менее вкусным. В супе достаточное количество грибов, которые дали хороший грибной навар и прекрасный аромат.

Еще хочу сказать, я взяла 1/2 стакана риса, с таким количеством риса, суп получился умеренно густой (у меня все домашние любят супы густые), если вы любите более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.

Такой суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилась большая порция супа.

Видео рецепта

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой.

Я взяла белые сушеные грибы.

Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут.

Достать грибы из кастрюли.

Картофель нарезать кубиками.

Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке.

Грибы нарезать кусочками.

Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут.

На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить.

Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло.

Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9.

В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.

Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут.

У меня укроп замороженный.

Такой суп можно готовить с перловой крупой.

Напечатать Как приготовить Суп из сушеных грибов с рисом, простой и вкусный рецепт.

Просмотров: 717

⇐ Назад
rss