Фунчоза с овощами по-корейски
Опубликовано: 03.12.2018
Ингредиенты:
Фунчоза – 1 моток; Огурец свежий – 1 шт.; Морковь – 1 шт. (средняя); Болгарский перец – 1 шт.; Чеснок – 1-2 зубчика; Кукуруза консервированная – 3-5 ст.л.; Зелень петрушки; Соль , сахар – щепотка; Приправа для корейской моркови – 1 ч.л.; Соус (готовый) – для заправки лапши.Фунчоза – относится к блюдам азиатской кухни: китайской, японской и корейской. Несмотря на это, приготовление сухой лапши плотно внедрилось в наш рацион.
Стеклянная лапша в России многими называется рисовой лапшой, это не верно, так как готовится она исключительно из крахмала бобов мунг, реже из картофельного и кукурузного крахмала. Салат, приготовленный из этой универсальной лапши получается безумно вкусным.
Готовится салат с добавлением свежих овощей, поэтому он очень подходит тем людям, кто тщательно следит за своим рационом питания и старается употреблять пищу полезную, с низким содержанием жиров.
Фунчоза с овощами - это чудо закуска! Салат "Фунчоза по-корейски".
Подобный салат прекрасно подойдёт для повседневного стола, а также впишется в меню праздничного стола. Фунчоза подаётся как в холодном, так и в горячем виде, чаще с добавлением мяса или с грибами.
Предлагаем приготовить холодный салат из стеклянной лапши с корейской морковью, свежим огурцом и ароматной острой приправой. Салат из фунчозы никого не сможет оставить равнодумным.
Приступая к приготовлению салата, фунчозу необходимо залить на 7-8 минут кипятком, затем дать хорошо стечь. Выложить в глубокую миску. 
Отдельно подготовим овощи: морковь натираем на тёрке для корейской моркови или сами нарезаем тонкой соломкой. Добавляем соль, сахар и мнём руками до мягкости. 
К моркови добавляем приправу для корейской моркови и снова мнём руками. Морковь готова. 
Свежий огурец режется в салат тонкой соломкой и отправляется в салатник. 
Болгарский перец также нарезается тонкой соломкой и выкладывается в салатник. 
В салат добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень петрушки. 
Подготовленные овощи и лапшу поливаем готовым соусом для заправки салата. Или готовим соус своими руками. 
Перемешиваем фунчозу с овощами по корейски с помощью деревянных палочек или вилок. Даём фунчозе настояться (можно отправить салат в холодильник на 30-40 минут).
Подаём фунчозу с овощами, переложив в общий салатник или порционно каждому на тарелке. Приятного Всем аппетита!
На заметку:
Если Вы готовите фунчозу с овощами с готовой заправкой, то покупаете её в магазине.
В том случае, если желаете сделать домашнюю заправку для фунчозы, всё готовится просто: смешивается соевый соус с растительным маслом, добавляется хмели-сунели (приправа) и выдавленный через пресс чеснок. Перемешивается и этим соусом поливается готовый салат.