Вкусные и простые рецепты из авокадо

Опубликовано: 03.12.2018

Авокадо уже давно стало вполне привычным плодом, продающимся в супермаркетах и на рынках. Но если вы еще не распробовали его необычный вкус и обходите стороной зеленую «аллигаторову грушу», читайте нашу статью и готовьте вкусные блюда из авокадо.

Вкуснейшие бутерброды с авокадо

Горячие блюда из авокадо

Мясо с авокадо

Для этого блюда лучше использовать свинину, мясо которой очень нежное и мягкое. Его вкус как нельзя лучше подчеркнет соус из авокадо. Готовится так…

700 г свиной вырезки нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см. Отбейте мясо до толщины 1 см и натрите любыми специями с солью. Свинину обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Каждую отбивную заверните в фольгу и доведите до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов. В блендере приготовьте соус из мякоти одного авокадо, 1 ч. л. горчицы, сока половины лимона и соли по вкусу.

Курица с авокадо и шампиньонами

Это блюдо может стать главным на праздничном столе. Готовьте курицу так…

Нереально Вкусный Салат с Авокадо (Салат с Крабовых Палочек)! Обязательно попробуйте!

600 г куриного филе и 2 луковицы нарежьте кубиками — залейте их сухим белым вином (200 мл) и отправьте в горячую духовку на 10 минут. На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и поджарьте на нем 2 ст. л. муки. Смешайте блендером 50 мл бренди, 400 мл сливок, 2 сырых яичных желтка, соль и перец по вкусу. Получившуюся массу влейте к поджаренной муке и, постоянно помешивая, прокипятите 2-3 минуты. Кусочки курицы с луком залейте горячим соусом, отправьте в духовку еще на 5 минут. Достаньте блюдо из духовки и между кусочками курицы вложите кусочки мякоти одного авокадо. Сверху на блюдо разложите тонкие пластинки шампиньонов (150 г) и опять поставьте форму в духовку. Готовьте праздничное блюдо из курицы с запеченными авокадо до того момента, как грибы станут румяными.

Суп из авокадо

Кроме традиционных запеченных блюд, из авокадо готовят вкуснейший суп …

На сковороде разогрейте 2 ст. л. масла (1 — оливкового, 1 — сливочного). Обжарьте на нем два зубчика чеснока до золотистого цвета, а потом чеснок удалите. В ароматное масло положите мелко нарезанную белую часть лука-порея (1 шт.) и жарьте 1-2 минуты. К луку добавьте 10 шт. очищенных креветок и все вместе потушите 3-4 минуты. Креветок выньте из масла и отложите на тарелку. К тушеному луку прибавьте болгарский перец, нарезанный кубиками (1 шт.), влейте 100 мл овощного бульона и 300 мл сливок — тушите 5 минут, а потом посолите и поперчите. Горячую смесь перебейте блендером и вылейте в кастрюлю — поставьте ее на маленький огонь. Авокадо (1 шт.) очистите от шкурки и поместите в чашу блендера. Сюда же влейте лимонный сок (1 ст. л.) и покрошите немного свежей петрушки — перебейте до однородной массы. Соедините горячую часть супа и пюре из авокадо и еще раз взбейте. В каждую тарелку с супом положите тушеные креветки и кусочки свежего перца.

Салаты с авокадо

Ниже вы прочитаете несколько оригинальных рецептов салатов с авокадо. Если вы любите необычные блюда, то попробуйте также салаты с апельсинами .

Авокадо с лососем

В этом блюде, которое подают во многих дорогих ресторанах, замечательно сочетаются рыба, авокадо и капуста. Еще вам потребуются свежие огурцы, зелень и разные приправы…

Нашинкуйте половину маленького кочана пекинской капусты. 2 средних огурца очистите от шкурки и нарежьте соломкой. С авокадо снимите шкурку, а мякоть нарежьте дольками. Чтобы она не потемнела, сбрызните соком лимона. 200 г филе лосося полейте соевым соусом (1 ч. л.), посыпьте сухой приправой «карри», белым перцем, порошком имбиря (всего по 1 ч. л.). Жарьте рыбу на гриле по 5 минут с каждой стороны. Приготовьте соус из 3 ст. л майонеза и горсти мелко нарезанных петрушки и зеленого лука.

А теперь на большом блюде «соберите» салат. В центре уложите капусту и полейте ее майонезным соусом. Вокруг капусты расположите рыбу, дольки авокадо и нарезанные огурцы. Украсьте блюдо четвертинкой лайма или лимона.

Салат из авокадо с яйцом

Легкий и вкусный салат вы приготовите всего за 5 минут. Для блюда потребуется мякоть одного авокадо — выньте ее чайной ложечкой, чтобы получились шарики. Также сварите 3 шт. перепелиных яйца и разрежьте их на половинки. Небольшой пучок зеленого лука нарежьте длинными косыми перьями. Все ингредиенты положите на тарелку, немного посолите и полейте соком лимона. Салат можно подать в чашечках, которые остались после удаления из них мякоти — получатся авокадо фаршированные. Перед подачей украсьте их цедрой лимона.

Салат с кальмарами, авокадо и орехами

Этот оригинальный салат порадует вас незабываемым вкусом. Для его приготовления потребуются:

кальмар отварной — 1 шт; спелый авокадо — 1 шт; арахис обжаренный — 1 ст. л.; майонез — 2 ст. л.

Кальмары нарежьте соломкой, авокадо — дольками. Сложите продукты в салатник, заправьте легким майонезом и посыпьте орехами.

Салат из огурцов, авокадо и сельдерея

200 г корневого сельдерея нашинкуйте тонкой соломкой. 4 средних огурца очистите от шкурки и нарежьте так же. 3 шт. авокадо разрежьте вдоль, выньте косточку и мякоть, не нарушая целостность кожуры авокадо. Мякоть измельчите вилкой. Смешайте ингредиенты и заправьте салат соевым майонезом — 100 г. Салат выложите в чашечки из авокадо и украсьте зеленью петрушки.

Классика кулинарии — это авокадо с креветками. Рецепт этот можно немного разнообразить и на салат вместо зелени уложить отварные очищенные креветки.

Холодные закуски с авокадо

Представленные ниже рецепты из авокадо — с фото, так что вы можете наглядно увидеть, как сервировать блюда.

Авокадо с чесноком на крекерах

Сок половины лимона смешайте с одним измельченным зубчиком чеснока. Мякоть спелого авокадо измельчите вилкой и добавьте к ней лимонный сок. Дайте массе настояться 1 час, а затем выложите ее на соленые крекеры. На каждое печенье кладите по кофейной ложечке этой пикантной закуски. Для красоты сверху массы из авокадо положите по половинке помидора черри.

Бутерброды с авокадо

Эти бутерброды подойдут для легкого и вкусного завтрака на двоих…

Разрежьте поперек две круглые булочки или отрежьте от батона 4 кусочка. Мякоть авокадо разомните вилкой вместе с 1 ч. л. сухой приправы «карри». Каждый ломтик хлеба смажьте пюре из авокадо. Сверху на бутерброды положите дольки любых овощей: редис, огурец, помидор, сладкий перец.

Тарталетки с авокадо

Очень простое, но в то же время очень праздничное блюдо. Для его приготовления купите в магазине готовые тарталетки и начините их паштетом из авокадо. А делайте его так: мякоть авокадо натрите на терке или разомните вилкой. Добавьте 1/2 часть мелко изрубленной луковицы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. оливкового масла, соли и перца по вкусу. Украсьте тарталетки красной икрой или отварными креветками.

Мы подробно рассказали, как можно использовать авокадо. Рецепты приготовления всех блюд наверняка вас заинтересуют и вы обязательно будете их готовить. А если вы являетесь поклонниками японской кухни, то можете сделать роллы с авокадо. Как их готовить, смотрите в первом ролике. Второй ролик посвящен блюду «Авокадо суши».